Gastronomie

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Nachhaltige Gastronomie ist ein ganz entscheidender Baustein für eine gesunde Zukunft. Einerseits gilt die alte Weisheit „Du bist was du ist.“ in Zeiten von Pestiziden und Zusatzstoffen immer mehr. Andererseits spielt die Landwirtschaft eine Hauptrolle bei Treibhausgasemissionen und der Freisetzung von Schadstoffen in der Umwelt.

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